Culturas al curry: Globalización, alimentación y Asia meridional Volumen 34

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Título original:

Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia Volume 34

Contenido del libro:

Aunque la cocina y la gastronomía sudasiáticas han transformado el paisaje alimentario urbano contemporáneo en todo el mundo, los científicos sociales han prestado escasa atención a este fenómeno.

Curried Cultures -una amplia colección de ensayos- explora la relación entre la globalización y Asia Meridional a través de la comida, abarcando desde la cocina del periodo colonial hasta la era contemporánea, investigando sus significados materiales y simbólicos. Curried Cultures desafía los límites disciplinarios en la consideración de la gastronomía del sur de Asia al asumir una proximidad con los platos y las dietas que a menudo se echa en falta cuando la comida es una lente para investigar otros temas.

Los prestigiosos autores del libro examinan la comida para comentar una serie de actividades culturales y sostienen que la práctica de cocinar y comer es importante como forma de conocer el mundo y actuar sobre él.