Cultivar y comer de forma sostenible: Agroecología en acción

Título original:

Growing and Eating Sustainably: Agroecology in Action

Contenido del libro:

El sistema alimentario industrial, desde la producción hasta el consumo y los residuos, es uno de los principales responsables de los problemas medioambientales, sociales y económicos. Unas pocas y poderosas empresas multinacionales han consolidado el control de los mercados agrícolas y la riqueza, mientras muchos agricultores luchan por ganarse la vida y millones de personas pasan hambre cada día. El acceso de los consumidores a alimentos sanos y culturalmente apropiados sigue siendo en gran medida una opción sólo para quienes pueden permitírselo.

En respuesta a estas prácticas destructivas, los movimientos agrarios mundiales reclaman una transición hacia la agroecología. La agricultura agroecológica sigue principios ecológicos para cultivar alimentos de forma que se respeten los diversos contextos socioculturales, se conecte a los consumidores urbanos con los agricultores rurales y se atienda a las dinámicas de poder.

Cultivar y comer de forma sostenible arroja luz sobre el proceso de transición agroecológica mostrando las experiencias de agricultores y consumidores del sur de Brasil, un país donde los movimientos agrarios llevan mucho tiempo a la vanguardia de la lucha por unos sistemas alimentarios más sostenibles y justos. A través de historias y fotografías de personas, paisajes, granjas y prácticas agrícolas, y espacios urbanos, este libro explica cómo avanzar en las transiciones agroecológicas a nivel de sistemas vinculando las zonas rurales y urbanas y conectando diversas experiencias agroecológicas, con ideas que tienen relevancia para apoyar transiciones similares en todo el mundo.