Cte d'Or: Los vinos y bodegueros del corazón de Borgoña

Título original:

Cte d'Or: The wines and winemakers of the heart of burgundy

Contenido del libro:

La COte d'Or puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme y su reputación por sí sola puede intimidar incluso al profesional del vino más avezado. Dividida en dos mitades, la COte de Nuits y la COte de Beaune, es poco más que una franja de 48 kilómetros de viñedos, pero en ella se producen algunos de los vinos más conocidos y caros del mundo. De todas las regiones vinícolas del mundo, es aquí donde el terroir se impone, lo que explica los precios desorbitados que se pagan incluso por las parcelas de viñedo más modestas.

El ameno COte d'Or de Raymond Blake desmitifica esta región tan complicada, explicando sucintamente la historia de la vinificación en esta parte de Borgoña, la complejidad de los viñedos subdivididos y el papel especial que desempeñan la geología y el clima en la creación de estos vinos. Blake visita una selección de productores notables y expone su opinión sobre cada uno de ellos, junto con una sugerencia del vino más distintivo o interesante de ese vinicultor para que lo prueben los lectores. Tras un repaso de las características de cada añada de los últimos treinta años, y notas sobre algunas añadas anteriores excepcionales, Blake considera lo que el futuro puede deparar al cOte, incluidos los retos.

De la oxidación prematura, el clima extremo y los acontecimientos mundiales. Concluye el libro aportando algunas ideas para que quienes planeen un viaje a la región saquen el máximo partido.

su visita.

Esta nueva visión de una de las regiones vinícolas más influyentes del mundo es una adición esencial para la biblioteca de cualquier entusiasta de la Borgoña.