Crepes: 50 recetas dulces y saladas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es elogiado por su bella presentación y la variedad de recetas de crepes, dirigidas tanto a cocineros principiantes como experimentados. Proporciona instrucciones detalladas y consejos para hacer crepes, junto con sugerencias de rellenos. Sin embargo, algunos críticos consideran que algunas recetas son complejas y que los números de página son difíciles de leer.

⬤ Bonita presentación con páginas satinadas y excelentes fotografías
⬤ incluye una amplia variedad de recetas (tanto dulces como saladas)
⬤ instrucciones claras y paso a paso
⬤ adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados
⬤ buena mezcla de ingredientes tradicionales y únicos
⬤ consejos útiles para hacer y guardar crepes.

⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado complejas para principiantes
⬤ algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar
⬤ la letra pequeña de los números de página dificulta la lectura
⬤ algunas recetas pueden tener combinaciones de ingredientes poco probables.

(basado en 197 opiniones de lectores)

Título original:

Crepes: 50 Savory and Sweet Recipes

Contenido del libro:

Martha Holmberg es la mejor preparada para llevar el cr pes a la cocina doméstica.

Formada en la renombrada escuela de cocina La Varenne, ha sido escritora gastronómica, editora y cocinera en Estados Unidos, Inglaterra y Francia durante las dos últimas décadas. Su amor de toda la vida por este alimento favorito queda patente a lo largo de esta colección de 50 recetas dulces y saladas, que van desde las sencillas y tentadoras Butter-Sugar-Lemon de su adolescencia hasta las tartas de crepes y los canelones de una cocinera consumada.

Sus alentadoras instrucciones y fórmulas magistrales dan como resultado hermosas crepes y tentadoras salsas y rellenos que rinden homenaje a los clásicos al tiempo que juegan con ambiciosas y fascinantes combinaciones de sabores e ingredientes.