Cousin Rick's Game and Fish Cookbook (Libro de cocina de caza y pescado del primo Rick)

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Título original:

Cousin Rick's Game and Fish Cookbook

Contenido del libro:

El primo Rick Black es un apasionado de la caza, la pesca y la cocina, y lleva toda la vida recopilando y probando recetas para todo tipo de peces, aves y animales de caza, grandes y pequeños.

Ahora comparte más de 250 de sus recetas favoritas de ciervo, alce, antílope, caribú, alce, oso, búfalo, ardilla, conejo, castor, mapache, trucha, lubina, salmón y pez sartén. Además de las recetas, Rick incluye capítulos sobre aliños y adobos, cómo cocinar con cerveza y cómo preparar banquetes de caza.

Una carne de caza sabrosa empieza con un buen aderezo en el campo, y Rick comparte un montón de consejos e información útil sobre cómo preparar mejor y con seguridad la caza y el pescado antes de llegar a la cocina. Y Rick sabe que cocinar carne de caza debe ser una experiencia gratificante y agradable, por lo que, al típico estilo del primo Rick, también incluye una pizca de humor casero.