Conservas Blue Ribbon: Los secretos de las mermeladas, jaleas y confituras galardonadas

Opiniones de los lectores

Este libro sobre enlatado y conservación ha recibido críticas dispares de los usuarios. Muchos aprecian la claridad de las instrucciones y la gran variedad de recetas, y afirman que es útil tanto para principiantes como para expertos. Sin embargo, algunos usuarios han tenido problemas con las recetas, que no cuajan correctamente o carecen de los detalles necesarios para los métodos de elaboración. A pesar de estos inconvenientes, muchos usuarios expresan su satisfacción con el sabor y los resultados de las recetas cuando se hacen correctamente.

Instrucciones claras, gran variedad de recetas, aptas tanto para principiantes como para expertos, recetas únicas y sabrosas, disponibilidad de tapas duras, consejos útiles para la presentación y la limpieza, resultados consistentes señalados por muchos usuarios experimentados.

Algunas recetas no se preparan correctamente, la falta de medidas específicas da lugar a resultados incoherentes, algunos usuarios experimentados lo consideran abrumador para los principiantes, faltan los tiempos de elaboración recomendados para el enlatado a presión, problemas con algunas recetas (por ejemplo, la pectina líquida) que plantean problemas de seguridad.

(basado en 107 opiniones de lectores)

Título original:

Blue Ribbon Preserves: Secrets to Award-Winning Jams, Jellies, Marmalades and More

Contenido del libro:

Blue Ribbon Preserves presenta las galardonadas recetas, los consejos para hacer conservas y los métodos para elaborarlas que han convertido a Linda J.

Amendt en una de las cocineras más premiadas del país. Este práctico y útil volumen explica cómo hacer las mejores confituras, jaleas, mermeladas, conservas, mantequillas, cuajadas, frutas, verduras, zumos, salsas, encurtidos, vinagres, siropes y conservas especiales.

Además, cuenta con una completa guía de conservas con los últimos métodos y precauciones de seguridad.