Confort y alegría: Placeres irresistibles de una cocina vegetariana

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido elogios por sus deliciosas recetas, su bella narrativa y sus impresionantes fotografías, que lo convierten en una delicia para los cocineros caseros. Sin embargo, recibe críticas por requerir ingredientes especiales que pueden no ser fácilmente accesibles y por algunas medidas imprecisas. En general, resulta atractivo tanto para cocineros noveles como experimentados que busquen platos vegetarianos creativos.

Recetas deliciosas e imaginativas, bella narración y fotografía, fácil de seguir en su mayor parte, fomenta el amor por la cocina basada en verduras y ofrece una variedad de platos accesibles pero sofisticados.

Requiere ingredientes especiales que no se encuentran fácilmente en las tiendas de comestibles normales, utiliza medidas métricas que pueden resultar imprecisas, y algunos lectores consideraron que la maquetación era inconexa. Algunas reseñas expresan insatisfacción con el libro o lo califican negativamente.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Contenido del libro:

De la autora de Jikoni, premiado por la IACP, un libro de cocina que celebra la indulgencia en la cocina casera vegetariana y vegana.

Está demostrado que una dieta centrada en frutas, verduras, legumbres, cereales y frutos secos es más sana para nosotros y para nuestro planeta, pero las conversaciones sobre la reducción del consumo mundial de carne y lácteos han estado ligadas durante demasiado tiempo a relatos de sacrificios culinarios. Ravinder Bhogal, chef galardonada y autodenominada "mitad mujer, mitad hummus", sabe que no es así.

En Comfort and Joy, reivindica radicalmente la cocina vegana y vegetariana en toda su abundancia, con recetas decadentes y apetecibles que combinan crujientes patatas fritas de quingombó con mayonesa de hojas de curry, ensalada de remolacha asada con naranja sanguina y burrata cremosa, feta batido con tomates confitados, y mucho más. Con las recetas de Bhogal, creativas, accesibles y centradas en las verduras para los cocineros caseros, cada receta de Confort y alegría es la clave para una nueva vida culinaria en la que el bienestar y la indulgencia son aliados, freír es un bautismo vegetal y "la opción vegetariana" es siempre la primera opción.