Comprender la repostería: Pasteles, tartas, bizcochos y mucho más

Título original:

Understanding Baking: Pies, Tarts, Cakes and More

Contenido del libro:

Después de mi primer libro de cocina «Rasheeda's Family Table», decidí emprender la tarea de escribir «Understanding Baking» para convencer a los panaderos caseros de que la panadería es más sencilla de lo que parece. Un conocimiento profundo de las técnicas básicas no sólo facilita hornear con confianza, sino que también te da la visión para crear tus propias versiones.

Pero el truco está en entender primero. Y para entender, hay que leer las recetas y seguir las técnicas hasta dominar el proceso. El libro contiene recetas populares de pasteles, tartas y otros postres fáciles de seguir, junto con consejos y técnicas adicionales para comprender mejor el proceso de horneado.

También ofrece información sobre todos los ingredientes importantes y los utensilios de cocina necesarios para facilitar el proceso y hacerlo divertido. Espero que todos los que lo utilicen vuelvan a él una y otra vez para encontrar postres fáciles de hacer para la familia.