Cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias: Guía práctica para cocinar, comer y manipular alimentos de forma segura

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su carácter divulgativo y su facilidad de lectura, que lo hacen accesible a un público no especializado. Trata la seguridad y la manipulación de los alimentos de forma práctica, apta para todos los cocineros caseros y viajeros. Los críticos valoran su relevancia para comprender las enfermedades transmitidas por los alimentos y su prevención.

Informativo, fácil de leer, adecuado para el público no especializado, incluye el contexto histórico de las enfermedades transmitidas por los alimentos, consejos prácticos para cocinar y seguridad alimentaria, relevante para cocineros caseros y viajeros.

En las reseñas no se mencionan desventajas significativas.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

How to Prevent Food Poisoning: A Practical Guide to Safe Cooking, Eating, and Food Handling

Contenido del libro:

Desde la salmonela a la mortífera E.

coli, pasando por las bayas infectadas de hepatitis o la enfermedad de las vacas locas, millones de personas de todo el mundo enferman a causa de los alimentos que han ingerido. ¿Cómo puede estar seguro de que los alimentos que prepara para su familia son seguros? ¿Cómo puede protegerse cuando come fuera de casa? ¿Qué hay que tener en cuenta?