Cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias: Guía práctica para cocinar, comer y manipular alimentos con seguridad

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por ser informativo y fácil de leer, y por proporcionar conocimientos esenciales sobre la manipulación segura de los alimentos para un público general. Abarca temas como la historia de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la prevención y el tratamiento de forma comprensible, por lo que resulta adecuado incluso para quienes no tienen formación en economía doméstica.

⬤ Informativo y bien escrito para un público no especializado
⬤ consejos prácticos sobre seguridad alimentaria
⬤ cubre la historia de las enfermedades transmitidas por los alimentos
⬤ aplicable tanto a cocineros caseros como a viajeros
⬤ útil tanto para principiantes como para expertos en la preparación de alimentos.

Ninguno mencionado específicamente en las reseñas.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

How to Prevent Food Poisoning: A Practical Guide to Safe Cooking, Eating, and Food Handling

Contenido del libro:

Desde la salmonela a la mortífera E.

coli, pasando por las bayas infectadas de hepatitis o la enfermedad de las vacas locas, millones de personas de todo el mundo enferman a causa de los alimentos que han ingerido. ¿Cómo puede estar seguro de que los alimentos que prepara para su familia son seguros? ¿Cómo puede protegerse cuando come fuera de casa? ¿Qué hay que tener en cuenta?