Cómo hacer su propio queso - Cómo hacer todo tipo de quesos en su propia casa

Opiniones de los lectores

El libro está dirigido a queseros principiantes y ofrece diversas recetas, así como información básica sobre el queso. Aunque muchos lectores lo encontraron útil e informativo, varios lo criticaron por la falta de detalles y la vaguedad de las instrucciones. A algunos les gustó la variedad de quesos tratados, mientras que otros preferían guías más completas.

Formato fácil de seguir e instrucciones claras.

Ofrece una variedad de recetas de queso que se adaptan a diferentes paladares.

(basado en 64 opiniones de lectores)

Título original:

Making Your Own Cheese - How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home

Contenido del libro:

No todo el mundo puede tener una vaca, pero todo el mundo puede hacer queso».

Este libro le muestra el equipo básico necesario para elaborar su propio queso: los ingredientes, incluidas las diferentes leches, hierbas y sabores; cómo elaborar un queso sencillo; y cómo producir algunos de los quesos más especiales del mundo, como el Roquefort, el Brie y el Edam. Encontrará recetas para hacer muchos quesos en casa.

Ya se trate de una tarta de queso, de un postre a base de ricotta o de un delicioso queso azul salado, este libro es una guía para que los amantes del queso elaboren su plato favorito, y también incluye recetas de galletas para acompañarlo. Contenido: El queso: El alimento milagroso; Cómo se hace el queso; Leche, entrantes y otros ingredientes; Equipo para hacer queso; Elaboración básica del queso; Quesos duros; Quesos blandos; Cheddar; Queso azul; Queso de cabra; Quesos europeos; Quesos británicos; Quesos manufacturados; Cocinar con queso; Queso para dulces; Problemas comunes en la elaboración del queso; Índice.