Comidas isleñas: Recetas de los mejores chefs de la isla de Vancouver y el mar de Salish

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso muy bien recibido que muestra la oferta culinaria de la isla de Vancouver, con chefs locales y sus recetas. Ha sido elogiado por su bella presentación y su exhaustivo contenido, lo que lo convierte en un regalo muy a tener en cuenta.

Recetas increíbles, bien hecho y bellamente presentado, gran escaparate de chefs locales, agradables biografías de chefs/restaurantes, contenido de alta calidad relacionado con la comida local.

No se mencionan contras específicas en las reseñas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Island Eats: Signature Chefs' Recipes from Vancouver Island and the Salish Sea

Contenido del libro:

Hoy en día, mucha gente habla de la comida de la granja a la mesa. Pero en la isla de Vancouver y las islas del Golfo que la rodean, es una auténtica forma de vida. ¿Y por qué no, cuando hay tanta abundancia donde elegir? Desde el valle de Comox hasta Cowichan y la isla de Salt Spring, encontrará de todo: desde trufas hasta té, desde fruta de la pasión hasta Pinot Noir, desde búfalos de agua hasta las ostras más delicadamente saladas.

Island Eats es un homenaje a la vibrante cultura gastronómica de la isla de Vancouver y las islas del Golfo y la celebración de una apasionada comunidad culinaria construida al borde de un continente. Los chefs, cocteleros y artesanos gastronómicos que aparecen en este libro de cocina han contribuido a las tradiciones culinarias de un destino culinario poco común, ya sea pelando ostras o haciendo pasta para usted, sirviéndole una copa de vino local, hablándole de la mejor playa para practicar surf o de una ruta de senderismo o de la nueva cervecería artesanal de moda en la ciudad.

Con más de 80 platos emblemáticos, desde la clásica sopa de salmón hasta el risotto de chantarela de la isla, pasando por los gofres de tarta de manzana o el sándwich de helado de bannock, esta inspirada colección ofrece platos locales que satisfacen el alma y que los lectores querrán preparar una y otra vez.