Comida callejera tailandesa: Recetas auténticas, tradiciones vibrantes

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus bellas fotografías y sus auténticas recetas de comida callejera tailandesa, que captan la esencia de la cultura culinaria de este país. Aunque algunos lectores lo consideran más un libro de sobremesa que un recetario práctico, debido a su tamaño y a las dificultades para acceder a los ingredientes, otros aprecian los conocimientos que aporta sobre la cocina y la cultura tailandesas. Hay algunas quejas sobre la organización de las recetas y la dificultad para navegar por el libro.

⬤ Impresionantes fotografías que captan la cultura y la comida callejera tailandesa.
⬤ Recetas auténticas y deliciosas que se acercan a la cocina tradicional tailandesa.
⬤ Útil transliteración tailandesa de los ingredientes para una mejor comprensión.
⬤ Información sobre la historia y el significado cultural de los platos.
⬤ Ideal para exponer en una mesa de café por su gran tamaño y calidad.
⬤ Bueno para cocineros aventureros dispuestos a probar nuevos sabores.

⬤ El libro es grande y pesado, lo que lo hace poco práctico para su uso en la cocina.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en los EE.UU., y muchos requieren viajes a mercados especializados.
⬤ Carece de índice, lo que dificulta la localización de recetas concretas.
⬤ Algunas reseñas mencionan un exceso de fotos no relacionadas que no contribuyen al contenido.
⬤ Algunos lectores encontraron frustrante la organización de las recetas.

(basado en 126 opiniones de lectores)

Título original:

Thai Street Food: Authentic Recipes, Vibrant Traditions

Contenido del libro:

Thai Street Food transporta a los lectores directamente al bullicioso corazón de los coloridos puestos callejeros y mercados de Tailandia, desde las rondas de monjes que se despliegan por los pasillos antes del amanecer hasta los puestos de comida por encargo, iluminados con luces de neón y repletos de lugareños hambrientos al anochecer. Con casi 100 platos auténticos y espléndidas fotografías que acompañan a cada receta, este impresionante libro de cocina es la guía definitiva de la cultura culinaria callejera de Tailandia.

Recetas como el pescado al vapor con salsa de chile y lima, el satay de cerdo, la sopa de pato asado y fideos con huevo o el roti dulce de plátano iluminan el seductor mundo de la comida, tan esencial para los tailandeses. El erudito y chef David Thompson vive con singular pasión las costumbres, la cultura y la gente de Tailandia.

Aunque afirma que "todo gira en torno a la comida", esta ambiciosa obra comparte su visión de los ritmos y matices de la vida cotidiana tailandesa junto con una fascinante historia de su rica y diversa cocina callejera. Este libro de cocina es un relato tentador, inspirador y autorizado de la comida callejera tailandesa, el vibrante mosaico culinario rico en comunidad.