Comer a base de plantas: Respuestas científicas a sus preguntas sobre nutrición

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión completa y basada en la evidencia de la dieta integral basada en plantas, abordando preguntas y críticas comunes con claridad y una investigación exhaustiva. Está bien organizado, es fácil de leer y constituye un valioso recurso tanto para los profesionales de la salud como para el público en general interesado en la nutrición.

⬤ Contenido exhaustivo y basado en la evidencia.
⬤ Estilo de redacción claro y accesible, con un formato de preguntas y respuestas.
⬤ Bien organizado, con capítulos de tamaño reducido y amplias referencias.
⬤ Adecuado tanto para lectores principiantes como experimentados, incluidos los profesionales de la salud.
⬤ Aborda preguntas frecuentes y conceptos erróneos sobre las dietas basadas en plantas.
⬤ Una referencia valiosa para las personas que se están pasando a un estilo de vida basado en plantas.

⬤ No incluye recetas, centrándose exclusivamente en la ciencia y la evidencia.
⬤ Algunos lectores pueden encontrar abrumadora la profundidad de los datos científicos.
⬤ Aboga principalmente por una alimentación basada en plantas, lo que puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Eating Plant-Based: Scientific Answers to Your Nutrition Questions

Contenido del libro:

Preguntas y respuestas sobre las virtudes de una dieta vegetal.

A pesar de que las dietas basadas en plantas se asocian con algunos de los mejores resultados de salud, persisten los mitos sobre la necesidad de carne, lácteos y huevos en la dieta. Siguiendo un formato de preguntas y respuestas, dos médicos (ambos especializados en el tratamiento del cáncer, uno en el Reino Unido y otro en Canadá) responden a las preguntas y preocupaciones más frecuentes que surgen cuando la gente se plantea por primera vez la transición a una dieta basada en plantas.

¿Cómo se obtienen suficientes proteínas? ¿Es segura para los niños? ¿Es la soja problemática para las hormonas? Las respuestas, sencillas y directas, se apoyan en la base científica, lo que convierte a este libro en la guía de referencia para los profesionales de la salud, que cada vez se encuentran con más pacientes y clientes que han optado por una dieta basada en plantas.