Coco y Sambal: Recetas de mi cocina indonesia

Opiniones de los lectores

El libro «Coconut & Sambal» es elogiado por sus deliciosas recetas y su facilidad de uso, apto para cocineros caseros que aprecian la cocina indonesia. Sin embargo, algunos usuarios expresan su preocupación por la accesibilidad de ciertos ingredientes y la necesidad de conversiones métricas, lo que lo hace menos accesible para cocineros noveles o poco familiarizados con la cocina asiática.

⬤ Recetas estupendas y deliciosas fáciles de seguir.
⬤ Auténticos sabores indonesios con un toque moderno.
⬤ Muy recomendable para quienes disfrutan cocinando y probando nuevas cocinas.
⬤ Bellamente presentado con buenas historias y fotografías.
⬤ Complementa bien otros libros de cocina.

⬤ Algunos ingredientes son difíciles de conseguir, especialmente en Norteamérica.
⬤ Requiere medidas métricas, lo que puede ser una molestia para algunos usuarios.
⬤ No es adecuado para cocineros principiantes debido a su complejidad y a la disponibilidad de ingredientes.
⬤ La versión Kindle restringe el copiar y pegar recetas, lo que resulta frustrante para los usuarios.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

Coconut & Sambal: Recipes from My Indonesian Kitchen

Contenido del libro:

Como se ve en The New York Time s * Food & Wine * Eater * Forbes * Travel + Leisure * Saveur * Epicurious *

Bon Appetit * Food52 * The Strategist * Chowhound * The New York Times Book Review * The Boston Globe * ¡muchos más!

Transpórtese a las abundantes islas de Indonesia con esta colección de recetas fragantes, coloridas y apetitosas.

"Cuenta la historia de la comida, tanto a través de recuerdos como de evocadoras explicaciones, a la vez que nos introduce en los sabores y el tacto de la cocina indonesia, y explica no sólo cómo cocinar los alimentos, sino también cómo comerlos. Es imposible leerlo sin sentirse inspirado y, al mismo tiempo, ¡muy hambriento! "-- Nigella Lawson

"Empiece con la fragante sopa de pollo de Lara, explore mucho por el camino mientras lo rocía todo con cucharadas de sambal, y termine con su bizcocho de coco y pandan." -- Yotam Ottolenghi

Coconut & Sambal revela los secretos de la auténtica cocina indonesia. Con más de 80 recetas tradicionales y vibrantes que se han transmitido de generación en generación, descubrirá platos como Nasi goreng, Beef rendang, Chilli prawn satay y Pandan cake, junto con una variedad de recetas de sambals: condimentos fragantes y picantes que son, sin duda, el corazón y el alma de cada comida.

Lara Lee utiliza técnicas sencillas e ingredientes de fácil acceso a lo largo de Coconut and Sambal, entrelazando las recetas con cautivadoras historias de la vida en la isla y magníficas fotografías de viajes que arrojan luz sobre la magnífica y poco conocida cocina de Indonesia.

¿A qué espera? Viaje por las hermosas islas de Indonesia y saboree las diferentes regiones a través de estas recetas.