Título original:
Cooking on the Bone
Contenido del libro:
Hemos sacrificado el sabor por la rapidez y la comodidad, olvidando cómo los huesos pueden realzar el sabor, la textura y la presentación de la carne, las aves y el pescado.
Piense en un costillar de cordero, un chuletón, un jarrete de jamón, una pierna de cerdo o unas alitas de raya.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781906502201 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2008 |
| Número de páginas: | 272 |
Compra:
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