Cocinar bien Comer bien

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas variadas: muchos elogian su elegante presentación, sus recetas gourmet y la experiencia de la autora, mientras que algunos usuarios lo consideran menos accesible por su complejidad y su dependencia de las medidas métricas.

⬤ Recetas bellamente presentadas con historias que las acompañan
⬤ las recetas son sabrosas y utilizan hierbas frescas
⬤ adecuado para cocineros experimentados
⬤ incluye menús de temporada e ideas de comidas equilibradas
⬤ bien escrito y fácil de seguir
⬤ acompañado de fuertes elementos visuales.

⬤ No es adecuada para cocineros principiantes
⬤ las recetas sólo están disponibles en sistema métrico, sin tabla de conversión
⬤ algunos usuarios la encontraron poco práctica o consideraron que no cumplía sus expectativas en comparación con el programa de cocina
⬤ el mayor nivel de conocimientos requerido puede limitar la usabilidad para algunos.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Cook Well Eat Well

Contenido del libro:

Rory O'Connell, profesor de la Ballymaloe Cookery School y autor de Master It (ganador del prestigioso premio Andre Simon Food Book Award), vuelve con su segundo libro de cocina, centrado en platos de temporada y equilibrados de tres tiempos para comer y entretenerse con elegancia. Las recetas están divididas por estaciones e incluyen remolacha y frambuesas de otoño con miel, menta y labna; sashimi de caballa con rábanos crujientes y cebolletas; panna cotta de avellanas asadas con salsa de chocolate y caramelo y muslo de pato al curry con vinagre de sidra.

Cada plato, perfectamente equilibrado, tiene capacidad para 4-6 personas, y uno de ellos no contiene carne. Además, cada temporada incluye un menú para agasajar a un grupo numeroso de personas, desde un almuerzo al aire libre en verano hasta un banquete navideño.

Se pueden repetir platos completos para una recepción elegante, o probar platos individuales para comidas o cenas sencillas y agradables. Una absoluta delicia de libro de cocina que ofrece una forma muy moderna de comer.