Cocinar al vapor: Espectaculares platos completos bajos en grasa de su vaporera eléctrica

Título original:

Cooking With Steam: Spectacular Full-Flavored Low-Fat Dishes from Your Electric Steamer

Contenido del libro:

Utiliza tu vaporera eléctrica como nunca con Cocinar al vapor. Este es el libro de cocina original sobre la cocina al vapor eléctrica, y 20 años después sigue siendo la biblia de la comida al vapor baja en grasas y llena de sabor. Sus abundantes y deliciosas recetas abrirán su cocina a un mundo de sabores sublimes y comidas nutritivas. Algunas de sus recetas favoritas incluyen alcachofas rellenas de panzanella con setas porcini; salmón con aceite rápido de albahaca; gambas con judías negras y mango; chuletas de pollo marinadas con soja y naranja; y muslos de pato al vapor sobre un lecho de tomillo. De postre, pruebe la irresistible Tarta de pudding de chocolate agridulce o la Tarta de queso y limón.

Pero quizás lo mejor de todo es que todos estos asombrosos platos pueden prepararse rápidamente, sin complicaciones ni líos. Utilizar su vaporera eléctrica es de lo más sencillo. Sólo tiene que enchufarla, añadir los ingredientes que desee, programar el temporizador y listo. No hay que controlar ningún indicador de temperatura, ni preocuparse por si se quema la comida, y como todo se hace dentro de la vaporera, puede dedicarse a otras tareas mientras se cocina la cena. Y por último, pero no por ello menos importante, ¿qué no le gusta la facilidad de limpieza? Ya no tendrá que fregar y rascar las cacerolas quemadas, ni dejar los platos de la cazuela en remojo durante toda la noche, sólo tendrá que limpiar rápidamente la cesta de la vaporera antes de continuar con su velada.

La cocción al vapor es una técnica apasionante e innovadora para cocinar platos sanos y deliciosos. Al revelar los sutiles sabores de los ingredientes que a menudo quedan enmascarados por otras preparaciones ricas en grasa, la cocción al vapor le proporcionará platos sorprendentemente brillantes y de sabor limpio, inalcanzables con cualquier otro método de cocción. También es una forma estupenda de resaltar y conservar la frescura de los ingredientes para preparar una amplia gama de platos fáciles y satisfactorios. Completa con tablas de tiempos y comparaciones de marcas, Cocinar al vapor es una guía completa de deliciosos platos al vapor para todas las ocasiones.