Cocina tradicional china

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina china visualmente impactante que ofrece una mezcla de historia, comentarios culturales y recetas. Sin embargo, muchos usuarios tuvieron problemas con el formato y la legibilidad, sobre todo en las versiones electrónicas, lo que restó valor a la experiencia general.

Exuberante y completa edición en tapa dura, ricas fotos de la comida y su preparación, inclusión de comentarios sobre ingredientes y técnicas, diversas recetas que incluyen influencias de Singapur, sugerencias de menús y útiles tablas de conversión.

⬤ Difícil de leer debido a la letra pequeña y a un color de fondo pobre
⬤ problemas de formato electrónico que hacen que las palabras se corten o se superpongan
⬤ algunas recetas criticadas por falta de detalles y por ser incoherentes.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Chinese Heritage Cooking

Contenido del libro:

La serie Singapore Heritage Cookbook documenta y preserva el patrimonio cultural y culinario de los distintos grupos étnicos de Singapur a través de recetas transmitidas de generación en generación.

Cada libro consta de dos partes: Una introducción que ofrece una visión general de la historia y la cultura de la comunidad en Singapur y una selección de 55-65 recetas. Esta sección incluirá platos tradicionales, platos que presentan una variación regional distintiva que los hace únicamente singapurenses, así como platos que se han ido adaptando con el tiempo a los cambios en el estilo de vida.

Una breve pero informativa nota introduce cada receta y explica la historia/significado del plato y/u otros datos interesantes relacionados con el plato o los ingredientes utilizados. Centrada en el patrimonio cultural y culinario de los chinos, malayos, indios, euroasiáticos y peranakanes de Singapur, la serie Singapore Heritage Cookbook será la referencia definitiva para cualquiera que desee aprender y comprender mejor los diferentes grupos étnicos de Singapur.