Cocina Paleo de la Despensa de Elana: Recetas sin gluten, sin cereales y sin lácteos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Elana Amsterdam es elogiado por su sencillez, su exquisitez y su idoneidad para personas con restricciones dietéticas como alergias al gluten, los lácteos y los cereales. Presenta una amplia variedad de recetas fáciles de seguir que gozan del favor de las familias. Sin embargo, algunos críticos opinan que carece de recetas nuevas e innovadoras en comparación con otros libros de cocina paleo contemporáneos, y algunas recetas no cumplen las expectativas en cuanto a sabor o textura.

⬤ Las recetas son sencillas y fáciles de seguir
⬤ ilustraciones atractivas
⬤ aptas para diversas restricciones dietéticas
⬤ aptas para toda la familia y deliciosas
⬤ autor de confianza con un historial de recetas de éxito
⬤ buena variedad de recetas en diferentes tipos de comidas.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado básicas o poco originales
⬤ no todas las recetas cumplen las expectativas de sabor
⬤ algunos resultados (como los bagels) pueden ser insatisfactorios
⬤ el libro puede no ofrecer mucho contenido nuevo para los cocineros experimentados
⬤ algunas quejas sobre la construcción del libro y las limitaciones en los formatos digitales.

(basado en 465 opiniones de lectores)

Título original:

Paleo Cooking from Elana's Pantry: Gluten-Free, Grain-Free, Dairy-Free Recipes

Contenido del libro:

Una colección familiar de sencillas recetas paleo que hacen hincapié en las proteínas y los productos, desde desayunos hasta platos principales y golosinas, de la popular bloguera sin gluten de Elana's Pantry. Si desea eliminar el gluten, los lácteos, los cereales o los alimentos procesados de su dieta, la cocina paleo es la solución perfecta para aliviar las alergias alimentarias y mejorar su salud en general.

Naturalmente basada en los alimentos que nuestros antepasados paleolíticos comieron durante generaciones, la dieta Paleo hace hincapié en la carne y el marisco, verduras, frutas y frutos secos. En Paleo Cooking from Elana's Pantry, la autora y conocida bloguera gastronómica Elana Amsterdam lleva más de diez años viviendo sin cereales, y nos ofrece sus técnicas y recetas simplificadas con un mínimo de ingredientes para los cocineros más ocupados.

Transforma platos familiares clásicos y sencillos, como tortitas y helados, con ingredientes aptos para la dieta paleo, como harina de almendras y leche de coco. Paleo Cooking from Elana's Pantry incluye casi 100 recetas con los pilares de la cocina paleo: proteínas magras y platos sencillos de verduras, además de dulces saludables, todos ellos sin cereales, gluten ni lácteos y elaborados con edulcorantes naturales.