Cocina Mexicana Naturalmente Saludable: Recetas auténticas para diabéticos y amantes de la buena mesa

Opiniones de los lectores

El recetario ofrece una variedad de auténticas recetas mexicanas aptas para diabéticos que han recibido críticas dispares de los usuarios. Mientras que muchos aprecian las consideraciones de salud y la autenticidad, algunos expresan su decepción por la falta de imágenes y de accesibilidad de los ingredientes en ciertas regiones.

Recetas aptas para diabéticos, sabores mexicanos auténticos, información nutricional incluida, ingredientes fáciles de encontrar en grandes superficies, adecuada para quienes deseen experimentar la verdadera cocina mexicana.

Falta de imágenes, complejidad de algunas recetas, los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar para los que no están cerca de tiendas de comestibles mexicanas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Naturally Healthy Mexican Cooking: Authentic Recipes for Dieters, Diabetics & All Food Lovers

Contenido del libro:

A casi todo el mundo le encanta la comida mexicana, pero ¿debería comerla si quiere controlar su peso o su diabetes? Por supuesto que sí. Hay literalmente cientos de auténticos platos mexicanos que son naturalmente saludables -con un contenido moderado de calorías, grasas y azúcares- y completamente deliciosos.

En Cocina mexicana naturalmente sana, Jim Peyton presenta unas doscientas recetas que tienen perfiles nutricionales excepcionales, son fáciles de preparar y, lo más importante de todo, saben deliciosas. Peyton parte de la premisa de que, para que cualquier dieta funcione, hay que disfrutar de los alimentos que se ingieren. Las sustituciones que alteran el sabor y el placer de la comida, como el yogur desnatado por mayonesa, no tienen cabida aquí.

En su lugar, encontrará platos sabrosos, muy nutritivos y bajos en calorías de las distintas escuelas de cocina mexicana y mexicano-americana de Texas, Nuevo México, Arizona y California. Desde platos principales tradicionales de carne, marisco y vegetarianos y antojitos mexicanos, como tacos, enchiladas y tamales, hasta platos de alta cocina mexicana de lujo, como el ceviche de camarones y la salsa de mango, estas recetas son auténticas, sencillas de preparar por los cocineros caseros con ingredientes de supermercado, sabrosas y plenamente satisfactorias en raciones moderadas.

Cada receta incluye un análisis nutricional: calorías, proteínas, carbohidratos, grasas, colesterol, fibra, azúcar y sodio. Además de las recetas, Peyton ofrece información útil sobre dietas y alimentación sana, cocina mexicana y nutrición, ingredientes, técnicas culinarias y utensilios de cocina.

Pruebe las recetas de Cocina mexicana naturalmente sana y descubrirá que la comida reconfortante puede ser deliciosa y buena para usted. ¡Buen provecho!