Cocina Lento: Ligero y Saludable: 90 recetas fáciles para ollas de cocción lenta y hornos convencionales

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por sus recetas fáciles de seguir y variadas, en particular para ollas de cocción lenta. Muchos críticos aprecian los platos sabrosos y saludables y la inclusión de fotografías, que mejoran la experiencia culinaria. Sin embargo, algunos expresan su decepción por la falta de información nutricional y sugieren que la cocina convencional podría dar mejores resultados en algunos casos.

Recetas fáciles y deliciosas, diseño práctico con instrucciones claras, variedad de platos, incluidas opciones sin gluten, recetas aptas tanto para cocción lenta como para cocina convencional, inclusión de fotografías e ingredientes asequibles.

Falta de información nutricional en las recetas, y algunos usuarios consideran que los resultados no son tan satisfactorios cuando se utiliza una olla de cocción lenta en comparación con los métodos convencionales.

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

Cook Slow: Light & Healthy: 90 Easy Recipes for Both Slow Cookers & Conventional Ovens

Contenido del libro:

Recetas frescas y sanas de cocina lenta para disfrute de todos, de Dean Edwards, de MasterChef UK.

Tras el éxito de Cook Slow, Dean Edwards, de MasterChef vuelve con más de 90 recetas frescas y deliciosas que hacen la boca agua para una cocina casera perfecta.

Las ollas de cocción lenta suelen limitarse a las pesadas recetas de invierno. Cook Slow: Light and Healthy muestra lo versátil que puede ser una olla de cocción lenta con recetas fáciles y nutritivas inspiradas en platos de todo el mundo. Evite la aburrida "comida dietética" y cocine despacio para crear alimentos sanos y saludables para una alimentación equilibrada.

¿No tienes olla de cocción lenta? No se preocupe. Todas las recetas de este libro pueden cocinarse en el horno convencional o en la olla de cocción lenta.

Las recetas incluyen:

Pescado al curry de coco.

Albóndigas veganas de judías negras.

Tacos de cerdo a la marinera pibil.

Berenjena al horno crujiente al curry Katsu.

Higos al horno con arce y granola.

"No voy a ponerme en plan científico, pero a 70 C (160 F) ocurre algo mágico. A esa temperatura, los cortes de carne más duros empiezan a deshacerse y se vuelven tiernos y deliciosos. Los ingredientes básicos pueden convertirse en algo espectacular. Algo tan sencillo como un estofado de ternera con ingredientes baratos puede convertirse en una deliciosa comida sana que puede disfrutar toda la familia." - Dean Edwards