Cocina india americana: Recetas del Sudoeste

Opiniones de los lectores

El libro «The Ultimate Eat-Local Guide» ofrece información valiosa sobre plantas comestibles a menudo consideradas malas hierbas, junto con recetas fáciles y un contexto histórico. Los lectores aprecian su información práctica sobre la búsqueda de alimentos y sus recetas tradicionales, por lo que es una inversión que merece la pena.

Valiosa información sobre la búsqueda de alimentos, recetas fáciles de seguir, gran contexto histórico y recetas tradicionales que son bien recibidas.

Algunas plantas requieren una preparación exhaustiva para hacerlas apetecibles.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

American Indian Cooking: Recipes from the Southwest

Contenido del libro:

Este práctico libro de cocina es una guía amena e informativa de las ricas tradiciones culinarias de los indios americanos del suroeste.

Contiene 150 recetas auténticas de frutas, cereales y verduras, preparadas por generaciones de apaches, zunis, navajos, havasupais, yavapais, pimas y pueblos. Estos platos sabrosos y únicos incluyen el pudín de mezquite, el pan azul navajo, la sémola de maíz, el pan de maíz con cerezas y el picadillo de yuca.

Cocina india americana también cuenta con ilustraciones maravillosamente detalladas de docenas de plantas silvestres comestibles e información esencial sobre su historia, uso e importancia. Muchas de estas plantas se pueden obtener por correo; una lista de fuentes de pedidos por correo en la parte posterior del libro permite a todo el mundo probar y saborear estas recetas distintivas y naturales.