Cocina de Nuevo México: Recetas del país del encanto

Opiniones de los lectores

El libro de cocina presenta una variedad de recetas de Nuevo México que son apreciadas por su autenticidad y sencillez. Mientras que algunos usuarios alaban el libro por sus recetas divertidas e innovadoras, otros lo encuentran falto de profundidad y saludable, con críticas sobre la presentación del libro de cocina y los ingredientes utilizados.

⬤ Recetas auténticas de Nuevo México
⬤ divertidas y sencillas de seguir
⬤ incluye información interesante sobre los orígenes de la cocina y aspectos culturales relacionados
⬤ bien recibido por los usuarios familiarizados con la cocina de Nuevo México
⬤ adecuado para el entretenimiento.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado sencillas o no auténticas
⬤ el libro es pequeño y carece de atractivo visual (fotos)
⬤ incluye ingredientes poco saludables y productos enlatados
⬤ algunos usuarios se sintieron decepcionados por la escasa variedad de recetas.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Contenido del libro:

Ganador del New Mexico Book Award 2010 al mejor libro de cocina Desde que viajó por primera vez a Nuevo México en la década de 1960, Clyde Casey ha estado enamorado de la cocina de Nuevo México y ha explorado su evolución desde las raíces Puebloan, a las influencias traídas por los españoles a principios de 1500, a lo que es hoy una mezcla única de nativos americanos, españoles, franceses, vaqueros chuck wagon, mexicanos, y las influencias mediterráneas.

Como complemento del libro de Casey Red or Green, New Mexico Cuisine refleja la diversidad de estos orígenes culinarios, ofreciendo una amplia gama de recetas de Nuevo México. Casey incluye docenas de recetas rápidas diseñadas para la comodidad del cocinero moderno, así como recetas tradicionales que requieren más tiempo y paciencia para aquellos que buscan un poco de desafío.

Junto con las recetas, Casey incluye interesantes notas sobre una de las historias y culturas más singulares de Estados Unidos.