Cocina de caracolas: Recetas isleñas

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 4 votos.

Título original:

Conch Cooking: Island Girl Recipes

Contenido del libro:

Procedente de seis generaciones de Conchs, nacidos y criados en una pequeña ciudad de Key West, Florida, donde las familias estaban muy unidas. Todos crecimos en familia y compartimos muchas de nuestras recetas, que no se parecen a ninguna otra, y que no se encuentran en ningún otro lugar que no sea nuestra pequeña isla.

Recuerdo cuando nos reuníamos los fines de semana y compartíamos nuestras recetas. Nos sentábamos en el muelle de WhiteStreet con nuestras sillas plegables, a pescar y a pescar cangrejos mientras los niños jugaban. Tengo que decir que echo de menos esa isla.

La gente de Cayo Hueso es única.

Si nos fijamos en nuestra historia, todos estamos relacionados de alguna manera. Algo que puedo decir es que los Conchs (Key Westers, como nos llaman) nos mantenemos unidos.

Recuerdo cuando iba a la playa de niño y las familias ponían la parrilla en marcha, sacaban la gran sartén de hierro fundido, la llenaban de manteca y cocinaban mahua, un pescadito brillante que freían hasta que quedaba crujiente. Esa era nuestra barbacoa. LOL.

Qué sencilla era la vida y qué buenos momentos pasábamos. Sé que cualquier persona de Cayo Hueso que lea este libro de cocina estará de acuerdo en que nuestra isla no se parece a ninguna otra. Este libro de cocina es tan importante para mí porque me trae nuestra historia y grandes recuerdos de Cayo Hueso, que me encanta compartir.