Cocina china para las cocinas americanas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión de la cocina china tal y como se interpretaba en Estados Unidos a finales de la década de 1950, ofreciendo una mezcla de contexto histórico y recetas únicas. Aunque algunos lectores aprecian su encanto y las lecciones que ofrece, otros consideran que no es adecuado ni para principiantes ni para cocineros avanzados.

⬤ Ofrece una perspectiva histórica de la cocina chino-americana
⬤ incluye una variedad de recetas únicas
⬤ apreciado por los interesados en estudios culturales
⬤ ofrece una visión de las diferentes cocinas regionales dentro de China.

⬤ No apto para principiantes o cocineros avanzados
⬤ las recetas pueden considerarse no auténticas según los estándares contemporáneos
⬤ se basa en ingredientes estadounidenses
⬤ transliteraciones difíciles.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Chinese Cooking for American Kitchens

Contenido del libro:

Esta obra ha sido seleccionada por los especialistas por su importancia cultural y forma parte de la base de conocimientos de la civilización tal como la conocemos.

Esta obra es de dominio público en los Estados Unidos de América, y posiblemente en otras naciones. Dentro de los Estados Unidos, usted puede copiar y distribuir libremente esta obra, ya que ninguna entidad (individual o corporativa) tiene derechos de autor sobre el cuerpo de la obra.

Los eruditos creen, y nosotros estamos de acuerdo, que esta obra es lo suficientemente importante como para ser preservada, reproducida y puesta a disposición del público en general. Para garantizar una experiencia de lectura de calidad, esta obra se ha corregido y reeditado utilizando un formato que combina a la perfección los elementos gráficos originales con el texto en un tipo de letra fácil de leer.

Apreciamos su apoyo al proceso de preservación y le damos las gracias por ser una parte importante en el mantenimiento de este conocimiento vivo y relevante.