Cocina casera de Maine: 175 recetas de las cocinas de Down East

Opiniones de los lectores

El libro «Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens», de Sandra Oliver, recibe críticas dispares. Muchos lectores aprecian las recetas auténticas y sencillas que reflejan la verdadera cocina casera, junto con las atractivas historias personales que las acompañan. Sin embargo, algunos consideran que la falta de un índice en la edición Kindle dificulta la navegación, y hay críticas sobre la organización y categorización de las recetas. Mainers genuinos expresan reservas sobre la representación de la comida de Maine.

Recetas auténticas y prácticas que utilizan ingredientes comunes.

Atractivas historias personales que mejoran la experiencia de lectura.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens

Contenido del libro:

Residente en la isla Islesboro de Maine, Sandra Oliver es una venerada historiadora de la alimentación con amplios conocimientos de la historia alimentaria de Nueva Inglaterra, la vida de subsistencia y la cocina yanqui. Publica una columna semanal de recetas, «Tastebuds», en el Bangor Daily News.

En ella ha publicado cientos de recetas, desde platos clásicos de probada eficacia hasta usos innovadores de ingredientes tradicionales. Recogiendo 175 recetas de su columna y de otros lugares, y haciendo hincapié en los ingredientes frescos y locales, así como en los ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las cocinas, este volumen representa un nuevo estándar en la cocina casera. En este completo volumen, Oliver da vida a las tradiciones y recetas de generaciones de cocineros caseros de Maine.

Salpicado de consejos útiles y divertidos procedentes de la cocina y el jardín de su isla, este libro está repleto de sabiduría e historias. Tanto si necesita una comida rápida entre semana como si desea darse un festín en Nueva Inglaterra, estas recetas son una forma deliciosa de comer bien y conocer el patrimonio culinario de Maine.