Cocina caliente tailandesa: Desmitificando la cocina tailandesa con recetas auténticas para hacer en casa

Opiniones de los lectores

El libro ha cosechado muchos elogios por su enfoque exhaustivo de la cocina tailandesa, que combina conocimientos culturales e información sobre ingredientes con consejos prácticos de cocina. Aunque muchas reseñas destacan la claridad del estilo didáctico y la autenticidad de las recetas, también se critica la proporción entre el material introductorio y las recetas, y la necesidad de ingredientes especiales que pueden no ser fácilmente accesibles para todos los lectores.

Explicaciones detalladas de los principios e ingredientes de la cocina tailandesa, recetas claras y fáciles de seguir, orientación sobre sustituciones y búsqueda de ingredientes, sabores auténticos y una base sólida para entender la cocina tailandesa. A muchos usuarios les ha servido para aprender a cocinar en casa.

Una parte importante del contenido se dedica a material introductorio y no a recetas, lo que algunos lectores consideraron excesivo. Algunas recetas pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar, y hay quejas sobre la ausencia de ciertos platos clásicos en el libro. Unos pocos usuarios se mostraron decepcionados por tener que acceder a recetas complementarias desde el sitio web de la autora.

(basado en 342 opiniones de lectores)

Título original:

Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home

Contenido del libro:

El libro de cocina tailandesa definitivo de una estrella de YouTube

Pailin Chongchitnant creció en Tailandia y pasó su infancia jugando en la cocina. Desde muy pequeña se quedaba junto a los fogones, contemplando cómo se rallaba el coco blanco como la nieve, el olor de las sopas con limón y el sonido del mortero de granito.

Años más tarde, como chef educada en Cordon Bleu en San Francisco, Pailin recordaba vívidamente las experiencias culinarias de su juventud. Así nació Hot Thai Kitchen en YouTube. Combinando su amor por la enseñanza con su devoción por la comida tailandesa, Pailin conectó inmediatamente con miles de seguidores que querían un amigo y un educador.

En este esperado libro de cocina, Pailin aporta su calidez característica y su impresionante técnica a los amantes de la comida tailandesa de todo el mundo. Comienza llevando a los lectores a un viaje a Tailandia, bellamente fotografiado, para explorar la cultura culinaria y los elementos básicos de la comida tailandesa. Con instrucciones infalibles y fáciles de seguir, Pailin desglosa los ingredientes clave, los sabores, el equipo y las técnicas necesarias para dominar la auténtica cocina tailandesa. A continuación, comparte sus recetas imprescindibles de curry, sopas, ensaladas y salteados, incluyendo capítulos enteros sobre platos vegetarianos y veganos, salsas para mojar y suntuosos postres tailandeses. Con códigos QR a tutoriales en vídeo repartidos por todo el libro, también podrá conectar con Pailin en línea.

Hot Thai Kitchen, un recurso definitivo y una extraordinaria exploración de la cocina tailandesa, le deleitará y le inspirará en su viaje por la cocina tailandesa.