Ciencia de las Proteínas: Arquitectura y Función

Título original:

Protein Science: Architecture and Function

Contenido del libro:

Las grandes macromoléculas formadas por largas cadenas de residuos de aminoácidos se denominan proteínas. Los enlaces peptídicos son los responsables de mantener unidos los residuos de aminoácidos individuales.

Las distintas proteínas tienen diferentes secuencias de aminoácidos, que se rigen por la secuencia de nucleótidos de sus genes. La ciencia de las proteínas se refiere a la aplicación de diversos métodos que se utilizan para analizar la función, la estructura y el significado bioquímico de las proteínas. Para ello se utilizan diferentes técnicas como la purificación de proteínas, la localización celular, la proteómica, la determinación de estructuras, la bioinformática y el análisis químico.

Las proteínas son responsables de llevar a cabo una gran variedad de funciones como el transporte de moléculas, la catálisis de reacciones metabólicas, la respuesta a estímulos y la replicación del ADN. Este libro dilucida los conceptos y modelos innovadores en torno a los futuros desarrollos con respecto a la ciencia de las proteínas, su arquitectura y su función.

Su objetivo es presentar las investigaciones que han transformado esta disciplina y contribuido a su avance. Este libro pretende servir de guía de recursos tanto para estudiantes como para expertos y contribuir al crecimiento de la disciplina.