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Título original:
One Hundred Ways of Cooking Eggs
Contenido del libro:
Publicado originalmente en 1892, el autor, un chef con 25 años de experiencia en Delmonico's de Nueva York, empieza con el sencillo huevo escalfado y sigue con tortillas variadas, huevos a la Jay Gould y muchos otros platos con huevo que llevan el nombre de los clientes de Delmonico's, como Hamilton Fish, Lloyd Aspin wall.
Las recetas incluyen una tortilla con espárragos, tortilla de cangrejo, tortilla de langosta, tortilla de bogavante, huevos revueltos con trufas y 21 recetas extra además de las 100 del título.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781589636798 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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