Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts (Bolos chicanos: receitas de doce mexicano, tamales e minhas sobremesas favoritas)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido muy elogiado por los usuarios por su gran variedad de recetas tradicionales mexicanas y sus bellas fotografías. Muchos usuarios aprecian la facilidad y claridad de las recetas, lo que las hace adecuadas para la repostería casera. Sin embargo, algunos usuarios mencionaron pequeños inconvenientes, como la falta de un índice detallado y la imposibilidad de encontrar las recetas específicas que buscaban.

Gran variedad de recetas tradicionales mexicanas, bella fotografía, instrucciones fáciles de seguir, contenido de calidad, bueno tanto para principiantes como para pasteleros experimentados, nostálgico para quienes están familiarizados con los dulces mexicanos.

Falta un desglose receta por receta en el índice, algunos usuarios no encontraron recetas específicas que esperaban, posible dificultad para encontrar ingredientes para quienes viven en zonas remotas.

(basado en 48 opiniones de lectores)

Título original:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Contenido del libro:

En este libro de cocina que acompaña a Chicano Eats, el bloguero y ganador del premio Saveur Best New Voice People's Choice Award muestra el lado dulce y soñador de la cocina chicana en 80 recetas de irresistibles postres, pasteles, tamales, pan dulce y bebidas.

Con Chicano Eats: Recipes from My Mexican American Kitchen, Esteban Castillo ofreció a sus lectores una mirada a su vida, su familia y su cultura. Para Esteban, compartir historias y recetas de su infancia fue una experiencia catártica, y ver a tanta gente preparar y disfrutar de los alimentos que tanto significaron para él durante su infancia fue un sueño hecho realidad.

Ahora, esta estrella emergente de la gastronomía vuelve a explorar sus raíces culinarias. Chicano Bakes presenta muchas de las delicias que a Esteban se le hacían la boca agua durante su infancia, desde Pan Dulce Mexicano, Postres y Pasteles hasta Antojitos y Bebidas. Aquí tienes recetas fáciles de hacer que seguro se convertirán en las favoritas de los fans, incluyendo:

Pan Dulce Mexicano

Conchas de Vainilla

Tarta Tres Leches.

Tarta de Queso Churro.

Chocoflan de Terciopelo Rojo.

Ponche de Granada.

Tamales de Elote.

Barras de Fresa y Guayaba.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Red Chile Beef Tamales)

Rompope (Ponche de Leche Mexicano)

Esteban anima a todo el mundo -sin importar su nivel de experiencia en la cocina- a ponerse a hornear, especialmente a aquellos de su comunidad que pueden sentirse intimidados o desanimados por otros libros de cocina que pasan por alto sus gustos y tradiciones culturales. Ilustrado con más de 100 fotografías brillantes y acogedoras que capturan el sabor de la marca Chicano Eats, Chicano Bakes es un homenaje a una cultura que ha existido en los EE.UU. durante generaciones - y cuya influencia sigue creciendo.