Chicamacomico Cookery, Volumen Dos, Edición Facsímil

Título original:

Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition

Contenido del libro:

Un libro de cocina benéfico de dos volúmenes como éste es una rareza.

La mejor estimación es que ha habido "cientos de miles" de libros de cocina comunitarios y benéficos (CCBs en la jerga de los historiadores que los estudian) publicados en los Estados Unidos desde el primero -- The Poetical Cookbook -- en 1864. Dado que durante 150 años han sido pequeños esfuerzos locales en prácticamente todos los pueblos y aldeas de Estados Unidos, nadie los ha recopilado o contado realmente. Algunos, sin duda, han tenido múltiples impresiones, pero una edición completamente nueva, con un conjunto de recetas cambiadas sería difícil de encontrar.

Chicamacomico Cookery, Volume Two, es un fenómeno por algo más que su condición de "rara secuela". Documenta la historia local y a las personas que hicieron esa historia. Fue publicado por las voluntarias de Chicamacomico Banks Volunteer Fire Department Ladies Auxiliary unos 10 años después de que un grupo anterior reuniera el Volumen Uno. Sólo siete colaboradores del Volumen Uno (1970-1973) figuran entre los 84 colaboradores del Volumen Dos (1980-1983).

Al parecer, el primer volumen contenía principalmente recetas locales, muchas de ellas con pescado y marisco capturado en la zona. Sin embargo, en el Volumen Dos, las recetas que presentaron las cocineras de las Outer Banks incluían muchas de fuentes externas -diferentes regiones y lugares de la Tierra alejados de "las Banks".

Además, las mujeres que contribuyeron al Volumen Dos se inclinaban más por utilizar sus propios nombres en lugar de "señora" y el nombre de su marido, como hacían en el Volumen Uno. Está claro que las Banks habían visto los efectos del movimiento feminista de aquella época.

Los dos volúmenes están llenos de recetas que, obviamente, eran importantes para las familias de una pequeña comunidad, en una histórica isla barrera, en uno de los lugares más azotados por las tormentas de Estados Unidos. Son únicas y merecen ser conservadas.

Esperamos que estas ediciones facsímiles ayuden a mantener vivos los recuerdos de la gente y las recetas y un poco de la historia de Waves, Rodanthe y Salvo, Carolina del Norte - un lugar que una vez se llamó Chicamacomico.