Cervezas antiguas: Redescubiertas y recreadas

Opiniones de los lectores

El libro «Ancient Brews», de Patrick McGovern, ha recibido en general comentarios positivos de los lectores, que aprecian su visión histórica y las recetas relacionadas con las cervezas antiguas. Los lectores consideran que está bien documentado y es interesante, ya que ofrece una combinación de anécdotas personales y descripciones detalladas de las antiguas prácticas cerveceras. Sin embargo, algunos señalan que ciertos aspectos, como el hecho de que las recetas se presenten en forma de extracto, pueden resultar incómodos para quienes deseen elaborar la cerveza con métodos de elaboración basados exclusivamente en el grano. Algunos críticos también mencionaron que el contenido científico podía resultar árido en ocasiones y que la organización del libro variaba.

⬤ Bien documentado
⬤ estilo de escritura atractivo
⬤ contenido histórico interesante
⬤ proporciona anécdotas personales
⬤ inspira a los lectores a explorar más
⬤ bueno tanto para los entusiastas de la cerveza como para los amantes de la historia
⬤ es un gran regalo.

⬤ Las recetas son principalmente en forma de extracto, lo que puede ser un inconveniente para los cerveceros de grano
⬤ algunas secciones científicas pueden ser secas
⬤ discrepancias ocasionales en las estadísticas de recetas
⬤ el libro puede parecer desorganizado a veces.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Ancient Brews: Rediscovered and Re-Created

Contenido del libro:

Entrelazando arqueología y ciencia, Patrick E. McGovern cuenta la apasionante historia de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo y de las culturas que las crearon.

Los humanos inventaron brebajes embriagadores, experimentando con frutas, miel, cereales, resinas de árboles, productos botánicos y mucho más. Estas "cápsulas del tiempo líquidas" tenían un significado social, medicinal y religioso con consecuencias de largo alcance para nuestra especie.

McGovern describe nueve bebidas fermentadas extremas de nuestros antepasados, entre ellas el Midas Touch de Turquía y el Chateau Jiahu de 9000 años de antigüedad de la China neolítica, la primera bebida alcohólica químicamente identificada descubierta hasta ahora. Para los más aventureros, se ofrecen interpretaciones caseras de las antiguas bebidas, con sus correspondientes recetas.