Cena en Roma: Una historia del mundo en una sola comida

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una nueva perspectiva de la alimentación y su relación con la historia, y constituye una lectura interesante e informativa. Aunque muchos elogian su perspicaz contenido, a algunos lectores les molestaron las descripciones gráficas de la matanza de animales.

⬤ Interesante narrativa sobre la comida y la historia
⬤ informativa y educativa
⬤ humorística
⬤ cautivadora para los aficionados a la cocina italiana
⬤ bien recibida por los lectores que esperaban su publicación.

Contiene descripciones gráficas de la matanza de animales que algunos lectores encuentran perturbadoras; puede parecer despiadado al tratar estos temas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Dinner in Rome: A History of the World in One Meal

Contenido del libro:

Con un célebre escritor gastronómico como anfitrión, una deliciosa historia de la cocina romana y del mundo, servida plato a plato. Ahora en edición de bolsillo.

«Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo», escribe Andreas Viestad en Cena en Roma. Desde la mesa de un clásico restaurante romano, Viestad nos adentra en una fascinante exploración culinaria de la Ciudad Eterna y la civilización global. La comida, afirma, es la fuerza motriz secreta de la historia.

Viestad encuentra significados más profundos en su comida: Utiliza el pan con el que comienza su cena para rastrear los orígenes del trigo y su papel en el ascenso y la caída de Roma. Con su antipasto de alcachofas fritas, explica el papel del aceite de oliva en el conflicto religioso de la Europa del siglo XVI.

Y, a partir de su postre de sorbete, relata cómo los limones protagonizaron la historia de la mafia en el siglo XIX y cómo el hambre de azúcar alimentó el comercio de esclavos. La cena de Viestad puede ser local, pero su historia es universal.

Su «arqueología culinaria» es un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo. Los lectores nunca volverán a ver los espaguetis a la carbonara de la misma manera.