Cena en Roma: Una historia del mundo en una sola comida

Opiniones de los lectores

El libro presenta una interesante perspectiva de la comida y la historia, especialmente centrada en la cocina italiana. Muchos lectores aprecian su contenido informativo y educativo, así como el estilo humorístico del autor. Sin embargo, algunas reseñas expresan malestar por las descripciones gráficas del sacrificio de animales.

⬤ Interesante y fresca visión de la comida y la historia
⬤ educativa y humorística
⬤ bien recibida por los interesados en la comida y la cultura italiana.

Descripciones gráficas y perturbadoras del sacrificio de animales; algunos lectores encontraron despiadado el tono del autor hacia los animales.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Dinner in Rome: A History of the World in One Meal

Contenido del libro:

Con un célebre escritor gastronómico como anfitrión, una deliciosa historia de la cocina romana y del mundo, servida plato a plato. Ahora en edición de bolsillo.

«Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo», escribe Andreas Viestad en Cena en Roma. Desde la mesa de un clásico restaurante romano, Viestad nos adentra en una fascinante exploración culinaria de la Ciudad Eterna y la civilización global. La comida, afirma, es la fuerza motriz secreta de la historia.

Viestad encuentra significados más profundos en su comida: Utiliza el pan con el que comienza su cena para rastrear los orígenes del trigo y su papel en el ascenso y la caída de Roma. Con su antipasto de alcachofas fritas, explica el papel del aceite de oliva en el conflicto religioso de la Europa del siglo XVI.

Y, a partir de su postre de sorbete, relata cómo los limones protagonizaron la historia de la mafia en el siglo XIX y cómo el hambre de azúcar alimentó el comercio de esclavos. La cena de Viestad puede ser local, pero su historia es universal.

Su «arqueología culinaria» es un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo. Los lectores nunca volverán a ver los espaguetis a la carbonara de la misma manera.