Catching Fire: Cómo la cocina nos hizo humanos

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Título original:

Catching Fire: How Cooking Made Us Human

Contenido del libro:

Desde Darwin y La descendencia del hombre, la existencia de los humanos se ha atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero en Catching Fire, el reputado primatólogo Richard Wrangham presenta una sorprendente alternativa: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina.

En una teoría innovadora sobre nuestros orígenes, Wrangham demuestra que el paso de los alimentos crudos a los cocinados fue el factor clave de la evolución humana. Cuando nuestros antepasados se adaptaron al uso del fuego, comenzó la humanidad. Una vez que nuestros antepasados homínidos empezaron a cocinar sus alimentos, el tracto digestivo humano se redujo y el cerebro creció.

El tiempo que antes se dedicaba a masticar alimentos crudos y duros pudo emplearse en cazar y atender el campamento. La cocina se convirtió en la base de los lazos de pareja y el matrimonio, creó el hogar e incluso dio lugar a una división sexual del trabajo.

Tras rastrear las implicaciones contemporáneas de la dieta de nuestros antepasados, Catching Fire arroja nueva luz sobre cómo llegamos a ser la especie social, inteligente y sexual que somos hoy. Una nueva y revolucionaria teoría de la evolución humana, Catching Fire provocará controversia y fascinará a cualquiera que esté interesado en nuestros antiguos orígenes o en nuestros hábitos alimentarios modernos.