Carnívoro empedernido - Cocina la carne como si fuera en serio

Opiniones de los lectores

El libro recibe comentarios abrumadoramente positivos por su atractivo estilo de redacción, sus prácticos consejos de cocina y sus variadas recetas de carne, lo que lo convierte en un valioso recurso para los amantes de la carne. Sin embargo, algunos lectores expresan su preocupación por ciertas inexactitudes y por la presencia de ingredientes no carnívoros en algunas recetas.

⬤ Bien escrito y ameno
⬤ autor simpático
⬤ recetas fáciles de seguir
⬤ excelente recurso para comprender los cortes de carne, las técnicas culinarias y los fundamentos de carnicería
⬤ fantásticas recetas de ternera y otras carnes
⬤ adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

⬤ No es un libro dedicado a la dieta carnívora
⬤ algunas recetas contienen pan rallado y salsas azucaradas
⬤ inexactitudes señaladas en instrucciones de cocina específicas
⬤ posible falta de correspondencia entre el contenido del libro y las publicaciones en línea del autor.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Hardcore Carnivore - Cook meat like you mean it

Contenido del libro:

Hardcore Carnivore es un libro de cocina repleto de proteínas para los amantes de la carne de todo el mundo.

Desde costillas a la barbacoa ahumadas a fuego lento hasta bistecs vaqueros perfectos, las recetas de Jess Pryles son ganadoras. Con una sección introductoria sobre los trucos del oficio y una colección de bases y acabados al final, este libro le hará cocinar carne como un profesional experimentado.

Australiana de nacimiento, tejana por elección, Jess Pryles es una carnívora empedernida profesional y cofundadora de la Australasian Barbecue Alliance. Es cocinera, autora y personalidad gastronómica, con una especial predilección por el bistec y el bourbon.