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Título original:
Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century
Contenido del libro:
Esta colección de ensayos explora algunas de las complejas relaciones entre la carne y la salud en el siglo XX.
Destaca un complicado abanico de actitudes contradictorias hacia la carne y la salud humana. Muestran cómo la carne llegó a considerarse parte central de una dieta moderna saludable y trazan críticas a la industria cárnica y a los consumidores de carne.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781138664425 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2016 |
| Número de páginas: | 272 |
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