Cannelle Et Vanille: Recetas nutritivas sin gluten para cada comida y estado de ánimo

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Aran Goyoaga ha recibido críticas abrumadoramente positivas de los usuarios, sobre todo por su variedad de deliciosas recetas sin gluten que no comprometen el sabor ni la calidad. Muchos críticos aprecian la belleza de las fotografías y el atractivo estilo narrativo de la autora, que conecta a los lectores con el placer de cocinar y compartir los alimentos. El libro se considera un recurso valioso para cualquier persona, especialmente para quienes tienen restricciones dietéticas, debido a su cuidada elaboración de recetas y a la claridad de sus instrucciones.

⬤ Deliciosas recetas sin gluten que no saben a gluten.
⬤ Bellamente presentado con impresionantes fotografías.
⬤ Enfoque exhaustivo de las comidas, incluyendo desayunos, comidas, cenas y postres.
⬤ Recetas creativas e innovadoras que inspiran a cocinar.
⬤ Instrucciones claras y accesibles con resultados alcanzables.
⬤ Interacción comunitaria de apoyo con el autor.
⬤ Varias sustituciones disponibles para aquellos que no son estrictamente sin gluten.

⬤ Requiere abastecerse de ingredientes específicos sin gluten, lo que podría suponer un obstáculo para algunos.
⬤ Algunas recetas pueden parecer intimidantes debido a los intrincados métodos o listas de ingredientes.
⬤ Para los principiantes puede ser necesaria una inversión inicial en utensilios e ingredientes.

(basado en 287 opiniones de lectores)

Título original:

Cannelle Et Vanille: Nourishing, Gluten-Free Recipes for Every Meal and Mood

Contenido del libro:

"Una hermosa expresión de cómo Aran alimenta a su familia y amigos con comidas sencillas como el pollo braseado en suero de mantequilla y la sopa de zanahoria asada y anacardos. Este es un libro para todos los cocineros"--Amanda Hesser y Merrill Stubbs, fundadoras de Food52.

Semifinalista del Premio James Beard 2020/elegido por The New York Times Book Review Holiday Books/Libro de cocina más esperado del otoño de 2019 en Bon App tit, Food & Wine, Epicurious y Food 52.

De la creadora del aclamado blog gastronómico Bon App tit y del Instagram CannelleVanille llegan 100 recetas que nos muestran cómo llevar más alegría, atención y conexión a la cocina a través de comidas familiares.

Las recetas de este libro de cocina aclamado por la crítica se organizan en torno al día: empieza con Zanahoria picante, pomelo y zumo de girasol Huevos pasados por agua con Dukkah y verduras amargas; y sigue con Ensalada de tomate, maíz y pan al mediodía. Hay un capítulo de cenas cotidianas que puedes preparar entre semana, como una sencilla cena de espaguetis y albóndigas o Pollo estofado con manzanas y sidra. También encontrarás un capítulo de menús para inspirarte cuando quieras reunir a un grupo más grande de amigos y familiares, a los que Aran anima de todo corazón Es especialmente conocida por su tierna repostería sin gluten, y el libro incluye recetas de su pan de masa madre, galletas de cebolla caramelizada e hinojo, y tarta tatin de manzana (con sustituciones de harina incluidas para aquellos que no sean sin gluten).

El libro está repleto de magníficas fotografías de Aran y también contiene sugerencias para crear un espacio acogedor con iluminación, mantelería, flores y cubertería, además de un suave estímulo para pasar tiempo en la cocina nutriéndose a uno mismo y a los seres queridos.