Candle 79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant (Clásicos veganos modernos del principal restaurante sostenible de Nueva York)

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina Candle 79 ha sido bien recibido, sobre todo por sus deliciosas y atractivas recetas veganas que pueden impresionar a los invitados e inspirar a los cocineros caseros. Sin embargo, se señala que muchas recetas requieren bastante tiempo y algunas incluyen ingredientes difíciles de encontrar, lo que puede no convenir a quienes buscan comidas rápidas.

El libro contiene una amplia gama de recetas veganas deliciosas y bien presentadas. Muchos usuarios consideran que las recetas son fáciles de seguir, incluso para quienes no tienen experiencia en la cocina. Las fotografías que acompañan a las recetas son atractivas y motivadoras. Ofrece opciones que pueden gustar tanto a veganos como a no veganos, mostrando comidas sanas y gourmet. Varios lectores expresan su entusiasmo por poder recrear en casa sus platos favoritos de restaurante.

Algunas recetas se consideran laboriosas y complejas, lo que hace que el libro sea menos adecuado como libro de cocina para el día a día. Algunos críticos consideran que algunas recetas son demasiado sencillas o repetitivas y carecen de creatividad. También se mencionan ingredientes difíciles de encontrar y casos en los que las recetas podrían no interesar del todo a los cocineros menos experimentados. También se plantean dudas sobre la exactitud de las descripciones de algunas recetas.

(basado en 62 opiniones de lectores)

Título original:

Candle 79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant

Contenido del libro:

Un sofisticado libro de cocina vegana del aclamado restaurante neoyorquino Candle 79.

Calificado continuamente como uno de los mejores restaurantes veganos del país, Candle 79 está a la vanguardia de un movimiento que aporta elegancia a la cocina vegetariana. Sus platos no sólo son locales, de temporada, ecológicos y sostenibles, sino que además son tan sabrosos y satisfactorios que los clientes, tanto veganos como omnívoros, piden constantemente recetas para cocinar en casa.

Esta colección responde a esa llamada, con recetas sencillas pero impresionantes de crepes de garbanzos, albóndigas de jengibre y seitán, lasaña viva, torres de mousse de chocolate, martinis de pepino y albahaca, y mucho más. Ampliando los horizontes de la comida vegana con aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, almuerzos, postres, cócteles y maridajes de vinos, Candle 79 Cookbook invita a todos los cocineros caseros a hacer una cocina verdaderamente verde.