California Vegan: Inspiración y recetas de la gente y los lugares del Estado Dorado

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «California Vegan» destacan su bonito diseño, sus recetas asequibles y las historias únicas que acompañan a cada plato, celebrando la diversa herencia culinaria de California. Aunque muchos lectores elogian el libro por sus deliciosas y fáciles recetas a base de plantas, algunos expresan su preocupación por la promoción de una dieta totalmente vegana.

Diseño magnífico con fotografías impresionantes, recetas fáciles y deliciosas que atraen a un público amplio, incluye contexto cultural e histórico, ofrece una variedad de comidas saludables basadas en plantas, fomenta la exploración culinaria y la creatividad en la cocina, que disfrutan tanto vegetarianos como omnívoros.

Algunos lectores se sienten incómodos con la firme defensa del veganismo total, pues consideran que pasa por alto los beneficios de las proteínas de origen animal y la coexistencia de dietas basadas en plantas y animales.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

California Vegan: Inspiration and Recipes from the People and Places of the Golden State

Contenido del libro:

La dietista Sharon Palmer cuenta la variada historia del veganismo en California con recetas que muestran los productos locales y celebran las raíces culturales, el legado histórico y el futuro de los pioneros del veganismo en el estado.

California es el lugar donde comenzó la cultura vegana y donde un variado grupo de innovadores sigue abriendo nuevos caminos. Desde los primeros atisbos de la cocina californiana en la década de 1970 hasta las actuales empresas de Silicon Valley que revolucionan la forma de comer en Estados Unidos, el Estado Dorado inicia las tendencias veganas que sigue el resto del país.

Con más de 100 recetas vegetales con información nutricional completa e ilustradas con fotografías originales, California Vegan da la bienvenida al veganismo a los californianos y a California a los veganos de todo el mundo.