Título original:
Cocoa and Chocolate
Contenido del libro:
A finales del siglo XIX se produjo un auge de la popularidad del chocolate y sus derivados en Estados Unidos.
La obra de James Bugbee de 1886, publicada por la Walter Baker Chocolate Company de Dorchester, Massachusetts -el fabricante de chocolate más antiguo de Estados Unidos-, ofrece información de fondo sobre las propiedades botánicas y la fabricación de la planta del cacao, así como un sinfín de deliciosas recetas de chocolate formuladas para el cocinero casero.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781429011006 |
| Autor: | |
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| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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