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Título original:
Cocoa and Chocolate
Contenido del libro:
"A finales del siglo XIX se produjo un auge de la popularidad del chocolate y sus derivados en Estados Unidos.
La obra de James Bugbee de 1886, publicada bajo los auspicios de la Walter Baker Chocolate Company, proporciona información de fondo sobre las propiedades botánicas y la fabricación de la planta del cacao, así como una miríada de deliciosas recetas de chocolate formuladas para el cocinero casero. "
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781429093750 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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