Buns and Burgers: Handcrafted Burgers from Top to Bottom (Recetas de hamburguesas y bollos)

Opiniones de los lectores

El libro es muy apreciado por su variedad de recetas de panecillos para hamburguesas y perritos calientes, elogiadas por ser fáciles de seguir y por ofrecer opciones interesantes tanto para los panecillos como para los aderezos de las hamburguesas. Muchos usuarios aprecian el atractivo estético del libro, incluida la calidad de las fotografías y los atractivos comentarios. Sin embargo, ha recibido críticas por carecer de conversiones métricas y ofrecer instrucciones vagas en algunas áreas.

⬤ Recetas de gran calidad y bien redactadas
⬤ fáciles de seguir para principiantes
⬤ gran variedad de recetas de panecillos y coberturas
⬤ bonita presentación con magníficas fotografías
⬤ muchos usuarios encontraron las recetas deliciosas e innovadoras.

⬤ Carece de conversiones métricas para las medidas
⬤ algunas instrucciones se consideran vagas o confusas
⬤ no hay suficientes ilustraciones ni guía paso a paso
⬤ varios usuarios se sintieron decepcionados en comparación con otros libros de cocina detallados.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

Buns and Burgers: Handcrafted Burgers from Top to Bottom (Recipes for Hamburgers and Baking Buns)

Contenido del libro:

El libro de cocina para todo lo relacionado con panecillos y hamburguesas

Recetas magistrales de hamburguesas y recetas para hornear panecillos desde cero. Aprenda a preparar y hornear su camino hacia la creación de una hamburguesa digna de Instagram.

Pan para principiantes. Berger entiende que no todo el mundo tiene los recursos y las habilidades de un chef profesional. Él mismo es un padre que trabaja en casa y se inició en el mundo culinario dedicándose a la repostería como hobby, y ahora ha pasado a crear recetas de pan para algunos de los mejores restaurantes de Sacramento. Por este motivo, su libro de cocina hace hincapié intencionadamente en que todas estas hamburguesas y panecillos que agradan al público pueden ser elaborados por cualquiera.

No podemos dedicar horas interminables a nuestras creaciones culinarias, por mucho que a algunos nos gustaría. Cocinar exige a menudo establecer prioridades. Sabiendo que vamos a hornear pan desde cero, Berger comparte con los lectores algunas ideas para recortar gastos a la hora de preparar una comida―.

Como mezclar especias Blood Mary con mayonesa comprada en la tienda para obtener una deliciosa salsa alioli.

Descubra en Bollos y hamburguesas:

⬤ Más de 30 deliciosas y variadas recetas de panecillos de hamburguesa, con fotos, cada una de ellas seguida de la creación de la hamburguesa.

⬤ Atajos para ahorrar tiempo.

⬤ Recetas de hamburguesas que hacen la boca agua, como el bollo de cotija y cebolla verde con una hamburguesa de judías negras y boniato, cubierta con mayonesa de poblano asado.

Los aficionados a libros de cocina como Bread Baking for Beginners, The Food Lab o The Ultimate Burger by America's Test Kitchen salivarán con las recetas de Buns and Burgers, de Gregory Berger.