Brew Beer Like a Yeti: Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops (Elabora cerveza como un Yeti: Técnicas tradicionales y recetas para ales, gruits y otros fermentados poco convencionales con un mínimo de lúpulo)

Opiniones de los lectores

El libro «Brew Beer Like a Yeti», de Jereme Zimmerman, recibe críticas mayoritariamente positivas, que destacan su completa mezcla de contexto histórico, técnicas creativas de elaboración de cerveza y recetas detalladas. Muchos lectores aprecian el estilo accesible de Zimmerman y su disposición a responder preguntas. Sin embargo, se han señalado algunas dificultades técnicas, en particular relacionadas con la descarga del libro en Kindle.

⬤ Amplia cobertura de la historia y las técnicas cerveceras.
⬤ Estilo de redacción atractivo que hace que la información sea accesible.
⬤ Recetas detalladas y únicas que van más allá de los métodos tradicionales.
⬤ El autor es receptivo y amable.
⬤ Atrae tanto a los principiantes como a los que tienen experiencia en la elaboración de cerveza.

⬤ Problemas técnicos con la descarga de la versión Kindle.
⬤ Algunos lectores opinan que no todo el contenido es adecuado para quienes sólo buscan recetas básicas.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Brew Beer Like a Yeti: Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops

Contenido del libro:

Ganador del Bronce--Mejor Libro del Gremio de Escritores de Cerveza

Experimentación, misterio, ingenio y, sobre todo, diversión: estas son las señas de identidad de la elaboración de cerveza como un Yeti.

Desde el boom de la cerveza artesanal y casera de finales del siglo XX y principios del XXI, los amantes de la cerveza han disfrutado bebiendo y elaborando una amplia gama de estilos de cerveza. Sin embargo, la mayoría se elabora para acentuar un único ingrediente -el lúpulo- y pocas contienen las innumerables hierbas y especias que eran habituales en las recetas de cerveza y gruit desde la época medieval, cuando los antiguos descubrieron que el grano podía maltearse y fermentarse para obtener cerveza.

Al igual que su primer libro, Make Mead Like a Viking, Brew Beer Like a Yeti de Jereme Zimmerman vuelve a las antiguas prácticas e ingredientes y devuelve la narración, el misticismo y el folclore al proceso de elaboración de la cerveza, incluyendo una amplia gama de ales, gruits, bragots y otros estilos que han quedado inmerecidamente relegados a un segundo plano frente a la IPA. Las recetas inspiradas en tradiciones de todo el mundo incluyen sahti, gotlandsdricka, ale de corteza de roble y setas, wassail, trigo de papaya, chicha de muko e incluso cervezas "de piedra" neolíticas.

Y lo que es más importante, bajo la guía del "único vikingo apalache Yeti amante de la paz y la ecología del mundo", los lectores aprenderán muchas maneras de ir más allá de la pale ale, utilizando alternativas a los granos, lúpulos y levaduras comerciales para desafiar las restricciones del estilo y diseñar sus propias cervezas.