Bizcochos: Un libro de cocina de Savor the South

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por sus recetas de galletas y su facilidad de comprensión, y muchos críticos aprecian la conexión nostálgica con las tradiciones familiares y la calidad de las recetas. Sin embargo, algunos usuarios señalaron problemas de redundancia en las instrucciones e insatisfacción con algunas recetas.

Muchas recetas de galletas deliciosas y fáciles de seguir. Ideal para principiantes y para quienes quieran mejorar su técnica. El contenido nostálgico conecta con las tradiciones sureñas. Muy recomendada por varios usuarios y adecuada para regalar.

Algunas recetas tienen instrucciones redundantes. La textura de las galletas decepcionó a algunos usuarios. No todas las recetas funcionaron para todos los usuarios, por lo que los resultados fueron dispares, sobre todo en el caso de la receta de tarta de melocotón.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Biscuits: A Savor the South Cookbook

Contenido del libro:

Durante quince años, la escritora gastronómica Belinda Ellis viajó por todo el país para la empresa de harinas White Lily(R), enseñando a la gente a hacer galletas y escuchando sus historias. «Aprendí que en el alma de una galleta hay algo más que harina, grasa y leche.

Una galleta caliente encarna el recuerdo de un lugar y de una familia», escribe. El sentido homenaje de Ellis a la galleta celebra los muchos sabores y usos posibles de este clásico pan sureño. La primera receta del libro es una receta magistral con fotografías que muestran paso a paso cómo hacer el bizcocho perfecto.

En una introducción evocadora y esclarecedora, Ellis deleita a los lectores con la historia de la galleta y sus íntimas conexiones con la cultura y la gastronomía sureñas. Las 55 recetas del libro van de lo tradicional a lo inventivo y ofrecen una galleta para cada ocasión: Flaky Butter Biscuits; John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; y The Southern Reuben.