Big Fat Surprise: por qué la mantequilla, la carne y el queso deben formar parte de una dieta sana

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Título original:

Big Fat Surprise - why butter, meat, and cheese belong in a healthy diet

Contenido del libro:

Durante los últimos 60 años se nos ha dicho que una dieta baja en grasas puede proteger contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiacas.

Sin embargo, a pesar de que muchos de nosotros seguimos este consejo en el Occidente desarrollado, ahora nos encontramos en medio de una epidemia de obesidad que está generando graves problemas de salud. Este libro aborda este tema.