Bestia: Recetas italianas creadas en el corazón de Los Ángeles [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Bestia es célebre por sus recetas auténticas y complejas, que permiten a los fans del restaurante recrear sus platos favoritos en casa. Muchos críticos aprecian la minuciosidad y el aspecto narrativo del libro, considerándolo tanto un libro de cocina como una lectura interesante. Sin embargo, algunos expresan su decepción por la exclusión de recetas específicas y la calidad de la impresión física del libro.

El libro de cocina contiene recetas bien escritas y fáciles de seguir, ofrece una narración inspiradora sobre el restaurante e incluye una variedad de técnicas. Es visualmente atractivo y se aprecia tanto como libro de cocina como libro de sobremesa. Muchas reseñas destacan la excepcional calidad de los platos y la pasión del chef.

Faltan algunas recetas populares que los aficionados esperaban encontrar, y algunos usuarios consideran que el libro está excesivamente centrado en la carne, lo que puede no resultar atractivo para los cocineros vegetarianos. Además, se ha criticado la calidad física del libro (por ejemplo, páginas pegadas, impresión/fotos de baja calidad).

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]

Contenido del libro:

Este primer libro de cocina del popularísimo restaurante Bestia de Los Ángeles presenta 140 recetas de comida italiana rústica con influencias de Oriente Medio y sabores intensos, como embutidos caseros, pizzas y pastas hechas en casa y postres innovadores inspirados en clásicos caseros.

Este primer libro de cocina, accesible y de gran alcance, muestra toda la comida satisfactoria y sabrosa que ha hecho de Bestia uno de los restaurantes más conocidos del país. Bestia es conocido por sus sabores directos y atrevidos, característicos de platos como las chuletas de cerdo con costra de hinojo; las albóndigas con tomate, ricotta, acelgas y limón confitado; los ñoquis de espinacas; y la ensalada de tomate y burrata; rematados con postres caseros y caprichosos como el sorbete de arco iris, los donuts de sidra de manzana y la tarta de coco y caramelo de mantequilla.

El chef Ori Menashe combina su formación en restaurantes italianos con la comida israelí y de Oriente Medio que comió durante su infancia, para crear un delicioso híbrido de dos de las cocinas más populares.