Barcazas y pan: De los canales y los cereales al pan y la repostería

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Título original:

Barges & Bread: Canals & Grains to Bread & Baking

Contenido del libro:

Una historia de las vías navegables de Gran Bretaña y de cómo el grano se trasladaba en barcaza a los molinos de las orillas del Támesis.

Di Murrell trabajó en su barcaza durante muchos años, criando a sus dos hijos en el agua con su marido. Una historia de barqueros, fareros y estibadores, y un libro de recetas para el pan, desde el grano reseco y los panes planos hasta el pan de Ezequiel, y el pan que comemos hoy en día, este es un libro para el entusiasta de la navegación, y el panadero casero.

Ganador del premio Sophie Coe de historia de la alimentación, Di Murrell escribe para revistas francesas de viajes y Petits Propos Culinaires.