Ball Canning Back to Basics: Una guía infalible para conservar mermeladas, jaleas, encurtidos y mucho más.

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro destacan su utilidad como guía exhaustiva tanto para principiantes como para expertos, con una gran variedad de recetas de conservas. Aunque muchos usuarios aprecian la sencillez de las recetas y la facilidad para seguirlas, algunos críticos critican la falta de orientación sobre ingredientes específicos y la aparente promoción de los productos Ball en el libro.

⬤ Completo recurso para el enlatado con una gran variedad de recetas.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir, especialmente beneficiosas para los principiantes.
⬤ Buena presentación visual con imágenes útiles.
⬤ Experiencias positivas con recetas específicas.
⬤ Ofrece una guía paso a paso para los procesos de enlatado.

⬤ Opciones limitadas de personalización en las recetas, a menudo promocionando productos Ball.
⬤ Algunas recetas carecen de detalles específicos sobre la preparación de los ingredientes (por ejemplo, si los pesos son para productos crudos o procesados).
⬤ Faltan recetas populares de enlatado, como sopas.
⬤ Algunos usuarios encontraron las listas de ingredientes y las instrucciones demasiado simplistas o vagas.

(basado en 262 opiniones de lectores)

Título original:

Ball Canning Back to Basics: A Foolproof Guide to Canning Jams, Jellies, Pickles, and More

Contenido del libro:

Consérvelo, encurtiéndolo y almacenándolo con confianza.

Desde la elaboración de sus propias mermeladas dulces y la conservación de frutas enteras, hasta los fundamentos de las verduras en salmuera, Ball Back to Basics se centra en las técnicas básicas y las recetas clásicas que todo conservero debe conocer. El libro comienza con información detallada sobre el equipo necesario, la preparación de frutas y verduras y consejos de seguridad alimentaria.

Cada método de enlatado y conservación se explica detalladamente con fotografías paso a paso y tutoriales para principiantes en los que se destacan los pasos clave. Repleto de 100 recetas infalibles para la despensa moderna, una gran cantidad de ideas para variar el sabor y el contenido de azúcar, y consejos de eficacia probada de la máxima autoridad en conservas caseras, este práctico libro de cocina didáctico está diseñado para garantizar el éxito.